LE CASTAGNELLE – tipica ricetta natalizia barese

LE CASTAGNELLE – tipica ricetta natalizia barese

Ciao, per augurarti Buon Natale ho deciso di realizzare il video della ricetta di Antonella Cascione de: le Castagnelle, un titpoco dolce natalizio della tradizione barese.

LE CASTAGNELLE – tipica ricetta natalizia barese, in bernacolo dette: Castagnedde, è un dolce povero che fa parte delle ricette contadine. Non contiene: burro e latte quindi è perfetta per tutti gli intolleranti al lattosio come me e non facciamoci ingannare dal nome che fa pensare alle castagne, perchè in realtà non ne contene è un dolce a base di mandorle e cioccolato fondente

LE CASTAGNELLE – tipica ricetta natalizia barese si possono conservare in barattoli di latta anche per qualche settimana, quindi si possono preparare in anticipo.

INGREDIENTI:

500 gr. di farina 0

500 gr. di zucchero

500 gr. di mandorle tostate e tagliate grossolanamente

100 gr. di cioccolato fondente tagliato grossolanamente

2 cucchiaini di lievito per dolci

1/2 tazzina di liquore al limone (home made)

caffè liquido non zuccherato q.b.

Per il procedimento ti lascio al video:

INGREDIENTI (ricetta di Antonella Cascione):

500 gr. di farina 0

500 gr. di zucchero

500 gr. di mandorle tostate e tagliate grossolanamente

100 gr. di cioccolato fondente tagliato grossolanamente

2 cucchiaini di lievito per dolci

scorza grattuggiata di un limone o di arancia

6 tazzine di caffè liquido non zuccherato