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Dalla tradizione barese ecco come preparo le Zeppoline di San Giuseppe per la festa del papà Alcuni cenni storici (fonte: Wikipedia) Con il nome di zeppola (chiamata 'a zeppola , zéppele o "sfinci") si indica un dolce tipico della tradizione pasticcera italiana, preparato con modalità leggermente...
La Pasta Choux o Bignè una ricetta Bimby TM31 Dal francese choux (che significa cavoli) è una pasta di gusto neutro molto usata in pasticceria e gastronomia. Una possibile etimologia del nome può essere la forma tonda, simile ad un cavolo verza, che assumono i gusci di bignè cotti. Sono infatti...
LE MIE CARTELLATE PUGLIESI - senza lattosio Ciao a tutti, ecco i video che vi ho promesso, il Natale è alle porte e noi abbiamo cominciato la preparazione dei dolci tipici di questa stupenda festa, qui in Puglia a Bari (la mia città) noi prepariamo le CARTELLATE (in bernacolo: L'CARTEDDATE)...
I miei biscotti cioccolata e cocco (ricetta di famiglia preparata con il Bimby), sono una merenda perfetta per tutti, anche per chi è intollerante al lattosio perchè sono realizzati con margarina vegetale al 100%. (immagine presa online) Il procedimento per realizzazione i biscotti cioccolata e...
Il Pan brioche - dolce - salato (ricetta Bimby TM31) è un preparato lievitato, cotto al forno; gli ingredienti principali sono la farina, le uova, il burro, il lievito e lo strutto animale. Nasce nella tradizione della pasticceria francese, anche se è famosissimo in Italia, sia come prodotto...
La crema pasticcera ancora oggi non si sa come sia nata, nonostante sia una delle preparazioni più usate in pasticceria. E' una crema densa fatta con latte, uova, zucchero, vaniglia, farina e aromi. Da qui si sono avute le più svariate e deliziose creme che sicuramente tutti conosciamo. Tra le...
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